Če med kuhanjem dodate določeno količino sojine omake, lahko izboljšate aromo in barvo hrane ter tako povečate apetit.
Glavna sestavina sojine omake so sojina zrna. Soja in proizvodi iz soje so bogati z minerali, kot je selen, ki deluje proti-raku.
Sojina omaka vsebuje različne vitamine in minerale, ki lahko znižajo holesterol, zmanjšajo pojavnost srčno-žilnih bolezni in zmanjšajo škodo prostih radikalov v telesu.
Učinki proti- raku: sojina omaka je tekoča začimba s posebno barvo, aromo in okusom, narejena iz sojinih zrn, pšenice ali otrobov z mikrobno fermentacijo. Nekoč so poročali, da je nizka pojavnost raka na želodcu na Japonskem posledica ljubezni Japoncev do sojine omake. Pozneje je raziskovalno poročilo Univerze v Wisconsinu v ZDA potrdilo to trditev. Raziskovalci so miši hranili z rakotvornim nitritom, hkrati pa so jih hranili s sojino omako. Rezultati so pokazali, da več sojine omake kot so miši zaužile, manjša je bila verjetnost, da zbolijo za rakom na želodcu. Pojavnost raka dojke je manjša pri ženskah v azijskih državah, medtem ko je ta vrsta malignega tumorja pogostejša v ZDA. Strokovnjaki menijo, da je to lahko povezano z dejstvom, da Azijke zaužijejo 30- do 50-krat več sojine omake kot ženske v Evropi in Ameriki, kar ima za posledico večjo absorpcijo flavonoidov. Maligni tumorji potrebujejo nove krvne žile za transport hranil, izoflavoni pa lahko preprečijo nastanek novih krvnih žil in tako zavirajo rast tumorja.
